Après une longue carrière commerciale, Nicolle décide de franchir le pas et vivre de sa passion. Une fois le CAP en poche et des formations complémentaires auprès de grands pâtissiers (Christophe Felder, Philippe Conticini...) elle lance son activité pleine de gourmandises de partage.
Vous la retrouvez tous les vendredis sur le marché de Simorre avec ses délicieuses pâtisseries : brioches pur beurre, cakes (citron, fruits confits, spéculoos), kouglofs (raisins, clémentines confites, pralines), linzertorte (pâte sablée amande, cacao, et confiture), streussel (pâte levée et crumble)...
A partir de l'été 2020 Nicolle vous accueille dans sa petite boutique "La Parenthèse" au coeur du village de Simorre. Un lieu d'incitation au voyage gourmand associé aux douceurs de producteurs locaux de qualité et aux merveilles du quotidien de nos aïeux... Un lieu atypique et charmant où chacun trouvera son bonheur, ouvert lundi et mardi de 15h à 19h et du mercredi au dimanche de 10h à 12h et de 15h à 19h30.
Contactez Nicolle pour toute demande de devis (anniversaire, mariage etc.) Elle propose également sur commande des pâtisseries sans gluten, sans lactose ou sans sucre.
